restaurant Kiro;

厨房の手元が見えるカウンター席に座ると、目の前で仕立てられる色鮮やかな一皿に自然と視線が引きつけられます。神田神保町の路地に佇む「restaurant Kiro;」では、旬の野菜や厳選した素材の持ち味を引き出す料理を、昼のセットや夜のコース仕立てで提供しています。なかでも印象的なのが、数多くの野菜を一度に味わえるスペシャリテのサラダで、みずみずしさやグリルした香ばしさが重なり、前菜の枠を超えた存在感を放ちます。

野菜と自家製パンが引き立てる、気負わないランチタイム

お昼の看板となるサラダセットでは、自慢のサラダにふんわりとした天然酵母の自家製パン、そしてパスタなどの選べるメインが組み合わせられています。週替わりなどで登場する季節のパスタは、玉ねぎの甘みや胡椒のアクセントが効いたソース、あるいは魚介の出汁が馴染む仕立てなど、仕入れに応じた工夫が光ります。特製スパイスカレーや単品サラダのチョイスもあり、その日の気分や仕事合間の時間に合わせて気兼ねなく選べる頼もしさがあります。

旬を散りばめたコースと、記憶に残る独創的なデザート

夜は旬の食材を織り交ぜたコース料理が中心となり、丁寧に火を入れた肉料理や魚のカルパッチョなど、緩急のある皿が次々と運ばれます。スモーキーなナスのアイスクリームや香茸を用いたアイスクリームなど、意外性のある食材の組み合わせで驚きをもたらすデザートや前菜も魅力のひとつです。料理に寄り添うワインの提案はもちろん、お酒を飲まない席でもノンアルコールカクテルなどが用意され、一皿ごとの余韻をゆったり楽しめます。

席数が限られた落ち着いたカウンター空間のため、しっかりコースを味わいたい日は事前の予約を入れて訪れるのがおすすめです。